Con el objetivo de explotar la parte creativa en creaciones visuales gastronómicas, los alumnos del séptimo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía, realizaron el evento «Expresión del Arte», con el apoyo del Chef Gamaliel Méndez y el Lic. Cristihan De Ticantti, en el Patio Gandhi de la Universidad de Matehuala.
Ocho años de experiencia respaldan al Chef Gamaliel Méndez, experto del Arte Mukimono, desde hace 4 años ha compartido sus conocimientos en la UM, impartiendo a los estudiantes la forma de tallado, así como el uso de cuchillos para realizar las creaciones, en esta ocasión lo realizaron sobre calabazas como parte del tema de “Halloween”, de igual manera mostro como se elabora del sushi, desde su preparación y relleno mismos que fueron degustados por el público que asistió al evento.
Así mismo los alumnos elaboraron una exhibición de bebidas por parte de la materia Mixología Molecular impartida por el Lic. Cristihan De Ticantti.
“El objetivo del evento fue dar a conocer el trabajo realizado en la clase de Arte Mukimono, y Mixología, mostrando las habilidades adquiridas por parte de los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía”, comento el Lic. Carlos Peña, Director de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala.
